「THE CITY DONUTS AND COFFEE」
それは1人の美容師の”やりたい！”だけで始まった物語。
そんな通称シティドは、おかげさまで本日2025年3月5日で4周年を迎えました。
オープン初日の大行列を見た時、震えたことを覚えています。
正直、今と比べればあの頃のシティドはなんとお粗末なお店だったか。
ドーナツの美味しさ、サービス全然だったと思います。
そんなスタートから4年、今こうして存続できているのは間違いなく、のちに加わったアルバイトを含めた優秀なスタッフの彼ら彼女たちによるホスピタリティによるものだと思っています。
ドーナツの生地は改良を重ね、製造過程も見直し、今は設備と衛生面の整った工場でオリジナルのドーナツ生地を生産しています。
顧客にとって共に働く仲間にとって最良の店とは？
そんなことを毎日毎日考えてはトライの繰り返しの4年間。
苦難もあるけどこの店めがけて足を運んでくれて楽しそうに過ごすお客さん見たら本当に嬉しいです。
喫茶店、カフェ、これらを日本的な表現で表すなら“街の縁側(えんがわ)”ではないでしょうか。
そこにはいつも青春があり、文化があり、情報があり人々に親しまれてきました。
僕の生んだドーナツショップ、THE CITY DONUTSも常に人々にドラマの場を与え続けていきたいと思います。
まだまだこの物語は終わらせないぜ。
いつもありがとうございます🍩
代表 小野原ユウスケ
